除了意粉和薄餅外，羊肉在意大利菜中都一樣有著悠久的歷史傳承。而英國威爾斯羊肉早於1９世紀末已是皇室御用貢品，堅持使用傳統的放牧方式飼養，使它比其他羊的肉質更為嫩滑多汁，羶味較淡，入口更有淡淡的草香味。由十月一日起至十一月三十日，金域假日酒店Osteria意大利餐廳的意籍主廚Paolo Federic特別選用了英國威爾斯羊肉製作出不同配搭的餐單，展示出數種具意菜特色的羊肉烹調方法，羊肉愛好者千萬不能錯過。
當中推介極具意式風味的「炸羊肉丸配乳酪汁及辣蕃茄沙律」，肉味豐厚的「燴羊膝、黑松露粟米糊及炒雜菜」，或有特別具有異國風的「羊肉白菌串標及燒塔吉亞施橄欖配中東米」，饗客亦可選配有珍貴香料的「蕃紅花意大利飯及羊頸肉配意大利香草汁」。
Polpette d’agnello panate, crema di yougurt, insalata picante di pomodorini
炸羊肉丸，乳酪汁，辣蕃茄沙律
HK$238
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Spiedini di polpa d’agnello e funghi, peperoni passiti con taggiasche e cous-cous
羊肉，白菌串標，燒塔吉亞施橄欖，中東米
HK$238
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Risotto alla milanese, ossobuco d’agnello con gremolada
蕃紅花意大利飯，羊頸肉，意大利香草汁
HK$258
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Stinco d’agnello brasato, polenta al tartufo nero, verdure
燴羊膝，黑松露粟米糊，炒雜菜
HK$268
以上價格需另加一服務費
Nurtured with clean air, abundant green grass in Wales and raised by farmers who believe in using the best of everything, Welsh lamb is held as the highest standard for its sweet meat and melt-in-your-mouth texture. Come and experience its premium quality at Osteria today!
Polpette d’agnello panate, crema di yougurt, insalata picante di pomodorini
Deep fried lamb meat balls, cream of yogurt, spicy datterino salad
HK$238
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Spiedini di polpa d’agnello e funghi, peperoni passiti con taggiasche e cous-cous
Lamb and mushrooms skewers, roasted pepper taggiasche olives, cous-cous
HK$238
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Risotto alla milanese, ossobuco d’agnello con gremolada
Saffron risotto, lamb neck ossobuco, gremolada dressing
HK$258
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Stinco d’agnello brasato, polenta al tartufo nero, verdure
Braised Lamb shank, black truffle polenta, sautéed vegetables
HK$268
Prices are subject to 10% service charge
