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農曆新年菜譜 / Chinese New Year Cuisine @ Nam Fong - Le Méridien Cyberport

農曆新年菜譜 / Chinese New Year Cuisine @ Nam Fong - Le Méridien Cyberport

09-01-2017

農曆新年菜譜 / Chinese Lunar New Year Cuisine 2017

Available 23 Jan – 5 Feb / 適用於1月23日至2月5日

龍遊金湯 (金湯海皇燕窩羹)

Superior Pumpkin Broth

with Seafood and Bird’s Nest

(每位 per person) 288

豐收漁年 (崧子桂花魚)

Sweet and Sour Mandarin Fish with Pine Nuts

298

金柳玉衣 (金沙蝦球)

Wok-fried King Prawn coated

in Salted Duck Egg Yolk

318

哈哈大笑 (茄汁煎中蝦)

Pan Fried King Prawn with ketchup Sauce

318

牛市連連 (醬爆蓮藕安格斯牛柳)

Sautéed Angus Beef with Lotus Root

in Honey Sauce

298

豪情顯萬仗 (生菜片蠔豉崧)

Sautéed Minced Oyster, Diced Mushroom, Celery, Bamboo Shoot, Nuts and Water Chestnut

served with Lettuce Leave

238

財源廣進 (玉環瑤柱甫)

Braised Hairy Melon Ring stuffed with Conpoy

in Oyster Sauce topped with Black Moss

238

發財利好事 (發菜蠔豉扣豬月利)

Braised Dried Oyster with Pork Tongue

and Black Moss in Oyster Sauce

208

金銀滿屋 (金沙海鮮炒飯)

Seafood Fried Rice with Salty Egg Yolk

228

擔擔豐收 (擔擔麵)

Sichuan Noodle in Peanut Broth with Minced Pork and Spring Onion (Dan Dan Noodle)

(每位 per person) 128

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