恭賀新禧！為迎接庚子年，富豪香港酒店將於新春期間推出一系列寓意吉祥的應節賀年佳餚、如意新春晚宴及多款精緻賀年糕點，與賓客同賀新歲，一同喜迎金鼠年！
富豪金殿 — 賀歲團年菜譜
富豪金殿首席中菜行政總廚楊嘉輝師傅精挑多款傳統賀年食材，炮製出十款極具意頭及應節的新春佳餚，寓意十全十美。新春佳餚將於2020年1月25日至31日 (正月初一至初七) 供應，菜式價格由$228起。推介菜式有「金殿特式風生水起」(三文魚撈起)。撈起源於新加坡，高舉雙筷把所有食材越撈越起，寓意風生水起；撈得越高，來年定必步步高升。「撈起」時食物散佈碟面亦有財富滿溢之意。而三文魚魚生更寓意年年有餘及生氣勃勃，是新春必吃菜式之一。另一賀年菜式「得心應手」(原隻南非鮑魚花膠扣鵝掌)，以原隻鮑魚扣鵝掌，取鵝掌寓意凡事必能得心應手，滿掌金錢，加入名貴的海花膠，更顯豐盛。「一本萬利」(花膠髮菜紅燒西班牙元蹄)，以別具意頭的材料作食材。髮菜寓意發財，紅燒元蹄有橫財就手的意思，寓意來年可財源滾滾來。
其他新春開運菜式包括生意興隆 (生根枝竹炆羅漢上素) 、金銀滿屋 (蝦多士拼油泡帶子)、年年有餘(鍋燒花膠龍躉脊鰭)、金銀滿屋 (蝦多士拼油泡帶子)、稱心如意(錦江海參蝦球煲) 及富貴生財 (生菜蜆芥雞)。每道菜式色香味俱全，別具意思，為鼠年更添喜慶。
*所有價目須另加一服務費。
團年新春海參燕窩宴賀歲套餐
另外，富豪金殿亦於新春期間2020年1月1至31日提供團年新春團年迎金鼠賀新春宴，特色佳餚包括富貴牡丹海中寶、大展鴻圖花膠海皇燕、黃金萬兩鮮蝦卷、牛肝菌炆南乳齋等。
晚餐：
1月1號至1月31號：套餐（四位）：HK$$2,588
套餐（六位）：HK$$3,488
套餐（十二位）：HK$6,588
*所有價格另收前菜、茗茶及加一服務費。
團年新春海參燕窩宴
富豪三小碟
化皮乳豬、滷水和牛脷、松露鮮菌王
富貴牡丹海中寶
黃金萬兩鮮蝦卷
大展鴻圖花膠海皇燕
或
雪棗蟲草花螺頭燉竹絲雞
發財鮑片好市大利
清蒸沙巴龍躉
金獎茶皇燻雞
牛肝菌炆南乳齋
紅豆沙湯丸
$6,588 (十二位用)/$3,488 (六位用)
富豪三小碟
化皮乳豬、滷水和牛脷、松露鮮菌王
富貴牡丹海中寶
或
黃金萬兩鮮蝦卷
大展鴻圖花膠海皇燕
或
雪棗蟲草花螺頭燉竹絲雞
發財鮑片好市大利
清蒸沙巴龍躉
金獎茶皇燻雞
紅豆沙湯丸
$2,388 (四位用)
富豪金殿 - 富豪香港酒店
御花園咖啡室 — 新春自助晚餐
御花園咖啡室推出「鴨肝．爐端燒」自助晚餐。餐廳行政總廚陳永健師傅以深受港人歡迎的爐端燒作為晚餐主打，又特別安排即席烹調的香煎鴨肝，給食客帶來雙重誘惑！
自助晚餐主打─爐端燒由餐廳師傅即席烹調，大蝦、牛柳粒、豚肉粒、牛脷等食材均即叫即燒，香氣撲鼻！再配搭自選滋味醬汁：柚子胡椒汁或白麵豉汁，惹味十足！於鐵板爐區即席香煎鴨肝配黑醋汁，廚師即席把豐腴的鴨肝爐煎至兩面金黃，焦香的鴨肝配上脆口的多士，加上意大利黑醋，即可減去鴨肝的油膩感，味道上簡直是絕配﹗
新春期間由農曆年廿六至大年初四 (1月20至28日)，行政總廚Ken特別為「新春賀歲」海鮮自助晚餐炮製多款寓意新一年大吉大利的賀年菜式，當中推介包括「蝦蝦大笑」，一道深受大人小朋友歡迎的賀年菜式。味道酸酸甜甜的大蝦，肉質爽口彈牙，令人不能抗拒﹗其他充滿喜慶的賀歲佳餚還有「橫財就手」中式炆豬手、「一本萬利」髮菜炆金蠔豬脷、「財源滾滾」黄金酥炸三文魚等，款款新春意頭菜，為大家送上源源不絕的新年祝福，讓您與家人一起歡慶新年。
自助餐桌上的食物應有盡有，包括即叫即切的特選刺身及壽司、冰鎮海鮮(龍蝦, 白蝦, 翡翠螺, 松葉蟹腳及龍蝦鉗等)、多款冷切肉及特式前菜。同時大力推介蟹籽凍豆腐杯、魚湯菜膽浸雞、廚師推介”大鑊”飯、燒美國頂級有骨肉眼牛肉。餐廳更提供各式印度咖喱及即點即煮本地特色粉麵檔。麵檔提供多款麵類及配料讓食客自行配搭出一碗熱騰騰的湯麵，滿足食客的味蕾！
享受完一系列冷盤熱葷及賀年菜式後，當然少不了各款賣相精緻的甜品為自助晚餐作結！甜品桌上擺放着芒果荔枝蛋糕、香草法式燉蛋、綠茶紅豆蛋糕及Movenpick及Dreyer’s雪糕等，款款色彩斑斕，令人食指大動！ 新春期間更供應湯圓糖水、自家製富豪年糕、油角仔、笑口棗及糖冬瓜等，讓賓客飽滿豐足過年。
晚餐：
自助餐成人價錢：HK$608（星期一至四）/ HK$658 （星期五至日，公眾假期及前夕)
自助餐兒童價錢：HK$408（星期一至四）/ HK$408（星期五至日，公眾假期前夕及公眾假期）
由2020年1月2日至2020年3月2日
(賀年菜式只適用於2020年1月20至28日)
御花園咖啡室 - 富豪香港酒店
