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生蠔海膽自助晚餐

生蠔海膽自助晚餐

09-06-2020

令饗客熱切期待的海景咖啡廊自助晚餐即將隆重回歸，於6月5日至8月30日期間帶來雙重奢華滋味享受 － 以法國生蠔及加拿大赤海膽為重點，供應八款不同主題美食，每位客人更可額外獲得澳洲珍寶生蠔一隻。此外還有冰鎮加拿大松業蟹腳、青口、翡翠螺、大蝦等優質海鮮，必定令嗜鮮食客情迷不已！

客人可以新鮮即開法國Fine de Claire生蠔展開盛宴序幕。Fine de Claire生蠔蠔味濃郁，海水味重，口感外滑內實，每晚無限量供應。其他以生蠔入饌的美食包括三重芝士焗蠔，以三款美味芝士－帕馬臣芝士、水牛芝士及車打芝士鋪滿蠔面，帶來三重濃郁「芝」味。每晚特定時間推出的砵酒焗蠔，鮮甜蠔肉以錫紙包裹著上碟，揭開錫紙時傳來陣陣的砵酒香，咬下去肉質鮮嫩。採用日本廣島生蠔的酥炸生蠔先將生蠔蘸上加入啤酒的炸漿才炸，增添香酥鬆脆口感。廚師亦會為食客即席烹調兩款香港地道菜式潮式煎蠔餅及蠔仔肉碎粥，前者表面香脆加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒，後者蠔味鮮冶而肉質嫩滑，粥中更有方魚提味添香，每口都滋味豐美。

海膽被譽為「海中黃金」，入口軟滑且甘甜美味。加拿大赤海膽為世界上多款海膽中體積最大的，其獨特味道不論生食抑或熱食都能嚐到其不同滋味。要品嚐海膽的原始味道，客人必不能錯過即叫即製的海膽手卷及三文魚子海膽軍艦，色澤橙紅帶透明的三文魚子及海膽的配搭極度鮮甜，加上爽脆紫菜，一口便能感受多重口感。

為迎接炎炎夏日，自助晚餐亦特別以時令荔枝及香甜芒果入饌，炮製十款醉人甜點如黑松露芒果芝士蛋糕、芒果黑芝麻卷、荔枝青檸戚風撻及荔枝綠豆馬薺糖水等，加上深受歡迎的Haägen-Dazs雪糕，讓嗜甜的客人捧腹而回，為這頓奢華盛宴完美落幕。

自助晚餐 (晚上6時30分至10時)：

成人：港幣$638 (星期日至四) / 港幣$708 (星期五、六、 公眾假期前夕及公眾假期)

小童：港幣$398 (星期日至四) / 港幣$458 (星期五、六、 公眾假期前夕及公眾假期)

*所有價目須另加一服務費

供應日期:  2020年6月5日至8月30日

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