「貝類水產鮮味配」自助晚餐 / ‘Jewels Of The Sea’ Dinner Buffet @ Café On M - InterContinental Grand Stanford

「貝類水產鮮味配」自助晚餐 @ 海景咖啡廊 - 海景嘉福洲際酒店

08-10-2020

海景咖啡廊自助晚餐由現在至12月6日期間將以「貝類水產鮮味配」為主題，網羅環球11款貝類水產如法國Fine de Claire生蠔、本地鮮活草蝦、蟶子、花甲、加拿大松葉蟹、英國麵包蟹及日本扇貝等，餐廳更為每位成人奉上新鮮波士頓龍蝦(半隻)，並以客人自選方式烹調，為海鮮饕帶來多種滋味選擇。

客人可以新鮮即開法國Fine de Claire生蠔展開盛宴序幕。Fine de Claire生蠔蠔味濃郁，海水味重，口感外滑內實，每晚無限量供應。冰鎮海鮮方面則包羅加拿大松葉蟹腳、英國麵包蟹及智利藍青口等。即煮海鮮站首次隆重登場，多款本地海鮮鮮活直送餐廳，當中包括藍花蟹、草蝦、蟶子、花甲及東風螺，廚師團隊將即席烹調，以白灼方式帶出海鮮的鮮甜，讓客人品嚐原汁原味鮮嫩的口感。日式刺身同樣選擇眾多，即叫即切，除了大眾喜愛的三文魚及吞拿魚外，北海道帆立貝、鯛魚、甜蝦及赤貝等亦一應俱全。另一邊廂，廚師亦會根據客人自選海鮮及材料即席烹調生滾海鮮粥，粥底軟綿，鮮味十足。其他以海鮮入饌的美食還包括豉椒炒蜆、泰式黃咖哩炒蟹、美式燴海鮮、酥炸日本廣島生蠔和焗釀北海道蟹蓋。

兩款分別於晚上7時15分及7時30分供應的限定美食 ─ 蒜蓉粉絲蒸扇貝及即烤乳豬不容錯過。前者以日本扇貝蒸煮8分鐘，肉嫩鮮甜，粉絲吸收了的特製的蒜蓉及豉油惹味非常，剛蒸好便端上餐桌分派給客人。即烤乳豬每晚新鮮炮製，燒烤過程大約一小時，以明火進行爆皮程序，令其帶焦香，乳豬皮脆肉嫩。

甜品區種類多樣，有6款Häagen-Dazs最新推出口味雪糕、芒果拿破崙蛋糕、逾10款精緻糕點、日式芝士撻和豆腐花等，特別推介即整迷你紅豆銅鑼燒，甘甜的日本紅豆餡料配上香軟的外皮，口感豐富，讓嗜甜的客人捧腹而回，為這頓奢華盛宴完美落幕。